Jesse... De man achter de schermen... Problemen en calamiteiten lost hij op met inzicht en bravour. Werkzaamheden zoals administratie, onderhoud en inkoop hebben voor hem geen geheimen. Maar ook in de keuken staat hij zijn mannetje en dat is teruig te vinden in de smaakvolle gerechten

Lea...  Creatief... Creativiteit kent bij haar geen grenzen en dat zie je bij binnenkomst.   Elke dag weet zij met kaarslicht, haardvuur en verse bloemen een gezellige sfeer te creëren   Maar ook in de keuken is de creatieve swing terug te vinden, met name bij de nagerechten en gebak.

Ilvia... Onmisbare schakel in het bedrijf... Met geduld, passie en humor regelt zij de reserveringen en wensen van de gasten.   Ilvia is ook verantwoordelijk voor het personeelsbeleid.   Door hard mee te werken en het goede voorbeeld te geven, gaan de medewerkers voor haar door het vuur